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「일본어번역] 曳き パンにおいては、硬度が高いと曳きが出すぎて、焼きあがったときに硬く感じる 번역좀 부탁드립니다

パンにおいては、硬度が高いと曳きが出すぎて、焼きあがったときに硬く感じる 번역좀 부탁드립니다
https://youtu.be/rXREsmrbZrc?si=bh0-Ick2af58Bf8v
이게 히키가 강한 빵이에요.
쫀득함
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